한솔푸드
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급식운영시스템
저렴하고 안정적이고 신속하게 공급해 드리기 위해 노력하겠습니다.
ISO 인증서
물류 Process
물류센터 Cold chain system 구비업체와 거래
냉장/냉동 탑차를 이용한 식자재 운송
식자재 유통 전 과정을 7도씨 이하의 온도로 유지하여 식재료 신선도 유지
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식품연구소
식품안전
사전검사
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물류센터
매일새벽
입,출고
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냉장, 냉동
차량배송
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사업장별
검수
구매 경쟁력 - Buying Power 극대화 & 최고의 구매효과 달성
식자재 대량구매 : 품목별 브랜드 단일화와 모든 업장의 통합 레시피 관리로 구매 경쟁력 강화
현지 직거래 : 유통단계 축소로 농수산물 가격안정화 실현/생산자, 소비자 모두 이익 실현
Cyber bidding : off-line 대비 14% 매입가 저렴, 인터넷 구매 시스템 적용
- 유통단계 간소화
- 저렴한 식자재 구입
- 절감된 금액 메뉴에 반영
- 고객만족도 상승
한솔푸드는 물류단계에서 이윤을 추구하지 않습니다.
한솔푸드는 타사에 비해 유통단계가 간단하기 때문에 단계별 간접비가 절감됩니다.
: 절감된 금액을 메뉴에 반영 -> 직원 식당 음식의 질 향상
한솔푸드는 전처리 센터를 사용하지 않습니다.(직영급식 체계 유지)
: 원물사용으로 신선한 식재료 공급 가능, 식자재 원물 상태 파악 용이.
식자재의 세균 오염가능성 감소, 노로 바이러스 등 식중독 가능성 최소화
한솔푸드는 타사에 비해 유통단계가 간단하기 때문에 단계별 간접비가 절감됩니다.
: 절감된 금액을 메뉴에 반영 -> 직원 식당 음식의 질 향상
한솔푸드는 전처리 센터를 사용하지 않습니다.(직영급식 체계 유지)
: 원물사용으로 신선한 식재료 공급 가능, 식자재 원물 상태 파악 용이.
식자재의 세균 오염가능성 감소, 노로 바이러스 등 식중독 가능성 최소화
식자재별 사용 원칙
